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糖尿病患者该如何选择食物呢？
食物血糖生成指数（GI）是一项反映食物生理学效应的参数，用于衡量人体进食一定量富含碳水化合物的食物后，所引起的 2 小时内血糖变化大小。低 GI 食物对血糖影响较小，有利于餐后血糖控制，所以糖尿病患者应多选低GI食物。
所有食物注意食不过量。低GI食物如进食过多也会加重餐后血糖负担；高 GI 食物并非完全限制食用，适当少食并通过合理搭配也能帮助维持血糖稳态。各类食物的血糖生成指数（GI）见下表：
食物分类 | 食品名称 | GI 分类 | |
谷类及制品 | 整谷粒 | 小麦、大麦、黑麦、 荞麦、黑米、莜麦、燕麦、青稞、玉米 | 低 |
谷麸 | 稻麸、燕麦麸、青稞麸 | 低 | |
米饭 | 糙米饭 | 中 | |
大米饭、糯米饭、速食米饭 | 高 | ||
粥 | 玉米粒粥、燕麦片粥 | 低 | |
小米粥 | 中 | ||
即食大米粥 | 高 | ||
馒头 | 白面馒头 | 高 | |
面 （粉）条 | 强化蛋白面条，加鸡蛋面条 硬质小麦面条，通心面、意大利面、乌冬面 | 低 | |
全麦面、黄豆挂面、荞麦面条、玉米面粗粉 | 中 | ||
饼 | 玉米饼、薄煎饼 | 低 | |
印度卷饼、比萨饼（含乳酪） | 中 | ||
烙饼、米饼 | 高 | ||
方便食品 | 面包 | 黑麦粒面包、大麦粒面包、小麦粒面包 | 低 |
全麦面包、大麦面包、燕麦面包、高纤面包 | 中 | ||
白面包 | 高 | ||
饼干 | 燕麦粗粉饼干、牛奶香脆饼干 | 低 | |
小麦饼干、油酥脆饼干 | 中 | ||
梳打饼干、华夫饼干、膨化薄脆饼干 | 高 | ||
薯类、淀粉及制品 | 山药、雪魔芋、芋头（蒸）、山芋、土豆粉条、藕 粉、苕粉、豌豆粉丝 | 低 | |
土豆（煮、蒸、烤）、土豆片（油炸） | 中 | ||
土豆泥、红薯（煮） | 高 | ||
豆类及制品 | 黄豆、黑豆、青豆、绿豆、蚕豆、鹰嘴豆、芸豆 | 低 | |
豆腐、豆腐干 | 低 | ||
蔬菜 | 芦笋、菜花、西兰花、芹菜、黄瓜、茄子、莴笋、 生菜、青椒、西红柿、菠菜 | 低 | |
甜菜 | 中 | ||
南瓜 | 高 | ||
水果及制品 | 苹果、梨、桃、李子、樱桃、葡萄、猕猴桃、柑 橘、芒果、芭蕉、香蕉、草莓 | 低 | |
菠萝、哈密瓜、水果罐头（如桃、杏）、葡萄干 | 中 | ||
西瓜 | 高 | ||
乳及乳制品 | 牛奶、奶粉、酸奶、酸乳酪 | 低 | |
坚果、种子 | 花生、腰果 | 低 | |
糖果类 | 巧克力、乳糖 | 低 | |
葡萄糖、麦芽糖、白糖、蜂蜜、胶质软糖 | 高 | ||